Il Global Food Studies Centre è la visione internazionale dell’ecosistema Food4Rise: un centro dedicato allo studio e alla formazione sui sistemi alimentari, la sostenibilità, la food diplomacy, la nutrizione, la tracciabilità, la compliance europea, la cucina interculturale e l’innovazione gastronomica. Il centro intende formare professionisti, giovani leader e operatori capaci di progettare soluzioni per il futuro dell’alimentazione, integrando competenze culinarie, ricerca applicata, biodiversità, imprenditorialità e responsabilità di filiera. Vuole formare professionisti e leader capaci di progettare soluzioni per il futuro del cibo: fermentazione, plant-based, alghe e nuove proteine, fino a tracciabilità, compliance UE e food diplomacy.