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Food & Biodiversity

Food4Rise Academy & Hub è l’area di PLASE dedicata a sistemi alimentari sostenibili, biodiversità, nutrizione, cultura gastronomica, educazione alimentare e diplomazia del cibo.
Lavoriamo per trasformare ingredienti, saperi ancestrali, tradizioni locali e ricerca scientifica in strumenti di salute, inclusione, formazione applicata, sviluppo territoriale e cooperazione internazionale.
I progetti lavorano con una visione contemporanea basata su planetary health diet, SDGs, sostenibilità rigenerativa, creatività, nutrizione ancestrale, interculturalità e inclusione.

Food4Rise Academy

Academy Gastronomica gratuita rivolta a donne migranti da 23 paesi, rifugiate ed in condizioni di vulnerabilità economica e sociale,valorizzando le loro tradizioni culinarie e integrandole con competenze moderne, imprenditorialità e sostenibilità. EDIZIONI: Ninakilla at FAO – Food4rights all’European Commission with Rotary & Telefono Rosa

Mappa della Biodiversità

FAO WFF 2024 È uno strumento digitale itinerante che unisce ricerca e revalorizzazione delle tecniche e prodotti ancestrali e il loro impatto sulla salute –

Ricettario Ancestral Roots

Un format editoriale e curatoriale che intreccia la ricerca nutrizionale, ingredienti ancestrali e il ruolo delle donne nei sistemi agroalimentari attraverso ricette contemporanee. EDIZIONE: Chef del Perù e dell’Italia : “Peruvian Roots” con l’Ambasciata del Perù da Eataly (Chef Cristina Bowerman, Chef Eleonora Riso, Chef Arlette Eulert, ecc)

Ninasisters

Un brand sociale e produttivo che trasforma la formazione in lavoro: Catering, ristoranti pop-up, eventi multiculturali promosso con le donne dell’Academy, diventano strumenti di inclusione ed emancipazione, generando opportunità professionali.

Global food studies

Il Global Food Studies Centre è la visione internazionale dell’ecosistema Food4Rise: un centro dedicato allo studio e alla formazione sui sistemi alimentari, la sostenibilità, la food diplomacy, la nutrizione, la tracciabilità, la compliance europea, la cucina interculturale e l’innovazione gastronomica.